Có mặt tại Việt Nam đầu những năm 2000, nui mới đầu còn khá xa lạ với mọi người, ít được đón nhận. Nhưng nhờ hình dáng mới lạ, hương vị béo thơm cùng sự biến tấu đầy tài tình của người Việt mà nui đã dần chinh phục mọi người và có vị thế nhất định trong nền ẩm thực nước nhà vốn đa dạng, phong phú.