SALMON DENGAN SAUS KRIM BAWANG PUTIH ala warung 8 - Salmonnya keluar dengan sempurna dan berwarna cokelat keemasan (sangat disarankan menggunakan wajan antilengket di sini!), Dilengkapi dengan saus krim impian Anda. Bukan penggemar bayam? Kale akan menjadi pengganti yang bagus. Tidak ingin menggunakan anggur? Kaldu ayam tambahan dapat digunakan sebagai gantinya. Meskipun jika Anda akhirnya menggunakan anggur, Anda dapat menyajikan anggur sisa dengan makan malam!

BAHAN:

4 (6 ons) fillet salmon
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
1 1/2 sendok makan mentega tawar
2 siung bawang putih, cincang
1 bawang merah sedang, potong dadu
2 sendok makan tepung serbaguna
1/4 cangkir anggur putih kering*
3/4 cangkir kaldu ayam
3/4 cangkir setengah dan setengah
3 cangkir bayam bayi
2 sendok makan dill segar cincang
1 lemon, potong wedges

ARAH:

Menggunakan handuk kertas, tepuk kedua sisi fillet salmon hingga kering; bumbui dengan 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica.
Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan fillet salmon ke dalam wajan, sisi kulit menghadap ke atas, dan masak sampai berwarna cokelat keemasan dan kerak terbentuk, sekitar 4-5 menit. Dengan menggunakan pembalik ikan, balikkan, dan masak selama 4-5 menit lagi, atau sampai kematangan yang diinginkan. Angkat dan tetap hangat.
Kurangi panas menjadi rendah; tambahkan bawang putih dan bawang merah, dan masak, aduk terus, sampai harum, sekitar 2 menit.
Kocok tepung sampai agak kecoklatan, sekitar 1 menit.
Aduk anggur, gosok bagian yang kecokelatan dari bagian bawah wajan.
Aduk kaldu ayam dan setengah dan setengah sampai sedikit mengental, sekitar 2-3 menit; bumbui dengan garam dan merica, sesuai selera.
Aduk bayam sampai layu, sekitar 1-2 menit. Kembalikan salmon ke wajan; taburi dengan dill.
https://infokulinerwarung8.wordpress.com/2022/04/28/warung-8-kuliner-unik-di-bulan-ramadan/